378户饭店开放堂食  上海松江有序推进餐饮服务单位复工复产

中国消费者报上海讯（记者刘浩）6月29日起，户饭海松上海有序开放餐饮堂食。店开记者获悉，放堂上海市松江区已有378户大中型饭店完成备案评估后开放堂食。食np上为更好保障食品安全，江有进餐松江区市场监管局对餐饮服务单位恢复堂食前告知指导、序推恢复堂食后监督检查、饮服结合创安质量提升，单位复全面有序推进餐饮服务单位复工复产复市，工复保障城市安全有序运行和优化营商环境。户饭海松

据了解，店开松江区市场监管局恢复堂食前告知指导，放堂督促餐饮服务单位落实主体责任，食np上要求餐饮服务单位根据自身情况制定常态化疫情防控方案和应急处置预案，江有进餐落实“场所码”与“数字哨兵”制度、序推员工健康管理、环境消杀等措施，坚决守牢防疫底线。

前期，各属地市场监管所排查食品安全隐患，重点检查餐饮服务单位食品安全制度是否落实、食品原材料索证索票是否齐全、过期变质食品是否及时清理、食品加工操作是否规范、餐饮具清洗消毒制度是否落实、进口冷链食品“三专三证四不得”是否落实，全力消除食品安全隐患，用“四个最严”确保“舌尖上的安全”。

九亭市场监管所多轮次对辖区内沿街商户开展巡查，指导商户落实防疫要求，助力辖区经济“健康”复苏。该所召开疫情防控专题工作部署，提出了沿街商铺驻点巡查“七个一”工作法，即一份承诺书、一份消毒记录表、一张外卖台、一根警戒带、一扫场所码、一日三餐驻点巡逻、一支联合执法队；分3个集中时间段对辖区内11个重点路段开展驻点巡查。

岳阳市场监管所采取三项制度落实对辖区商铺的疫情管控工作，力争巩固疫情防控成果和经济社会发展“双战双胜”，包括“路长制”，细分片区配备监管人员为路长，挨家挨户上门发放《疫情防控工作告知承诺书》；“巡查制”，对千余户经营单位开展多轮全覆盖检查；“扫码制”，仔细检查和比对每一张场所码，告知商铺经营者有责任督促进场人员扫描场所码。

方松市场监管所通过“线上指导+线下检查”模式，持续开展堂食饭店的安全保障工作。该所通过线上工作群，第一时间转发上海市餐饮烹饪行业协会发布的“餐饮服务业复商复市疫情防控指引（第三版）”，并进行重点解读；针对开元地中海、东鼎购物中心等重点商圈、繁华路段的餐饮单位进行现场重点检查及指导服务；按照两人一组的模式，针对方松地区的餐饮经营单位持续开展夜间执法检查，为餐饮堂食的有序放开按下“加速键”。

数据显示，6月，松江区市场监管局对餐饮服务单位专项检查共计2232户，其中大中型饭店586户，检查中发现问题责令改正145户，立案处罚8户。

松江区市场监管局恢复堂食后监督检查，指导餐饮服务单位限制聚集就餐，执法人员现场检查时根据店面实际情况，通过扩大餐桌间距、隔位、错位入座等措施控制就餐人数，采用非接触式点餐、结账避免人员聚集，倡导消费者预约、分时、错位就餐，大中型餐厅大堂按70%比例设置餐位，小型餐厅按50%设置餐位。

此外，松江区市场监管局倡导餐饮文明新风尚，结合该辖区创建国家食品安全示范城市，要求开放堂食的餐饮单位落实“公勺公筷”，对可能出现的过度消费的情况，要求餐饮服务单位主动对消费者进行防止食品浪费的提示，引导消费者按需适量点餐，避免食品浪费。